누룽지통닭 창업을 위해 바베큐기계에 관심있어서 문의드립니다..(닭 배속에 찹쌀등 여러가지 곡물을 넣어 통으로 구워내는 방식)

요즘 장작불에 구워지는 누릉지통닭집을 오픈하려 하는데, 기존에 있는 "계림원" 서오릉장작구이" "너와나누룽지통닭" 등에서 사용하는 기계는 장작만을 이용하여 사용하여 분진이나 사용후 재가 많이 나와 불편할듯하며 또한 화력조절이 번거로울듯 하여 전기구이 및 가스구이방식으로 알아보고 있습니다.

제가 본 상품은 <90만능바베큐기계> 와 <82옥돌바베큐기계9단형> 입니다

1.두 제품에 누룽지통닭구이가 가능한지요? 금액도 부탁드립니다.
2.제품 설치시 송풍시설 및 닥트시설을 따로 해야하나요?
3. 전기구이와 가스구이 사용시 비용(전기세 / 가스비)이 어느정도 들까요?
4. 훈연을 위해 훈연칩을 사용할껀데 가능한지요?
5. 순수 장작구이통닭기계와 전기구이, 가스구이기계 사용시 맛의 차이가 있을까요?

빠른 답변 부탁드립니다..